Rôle physiologique
Le silicium est présent en quantité importante dans la plupart des tissus organiques, le tissu osseux, et le tissu conjonctif. Il a un rôle majeur dans le système immunitaire puisqu'il est indispensable au processus de déclenchement de fabrication des antigènes et des anticorps. Il aurait également une action solidifiante (dans le processus d'ossification ou de reminéralisation osseuse), ou une action de souplesse et d'élasticité (tendons, articulations et peau). Il régénère et restructure les fibres d'élastine et de collagène.
On le retrouve principalement dans les enveloppes des fruits et des céréales complètes, le pain intégral, l'ail, l'échalote, la ciboule, le chou-fleur, la fraise, les haricots en grains frais, les pois frais, la pomme, mais c’est surtout dans l’oignon, le fenugrec, la prêle et l’os de seiche que l’on en trouve de fortes concentrations.