Le litchi est un fruit apprécié pour sa saveur douce et exotique. Sa coque est rose foncé et cassante. Le fruit qu'elle renferme est d'un rose pâle translucide, et contient un noyau.
Litchi
Quel intérêt pour vous ?
Le litchi est riche en vitamine C et en glucides.
Comment bien choisir
La période de production se situe au début de l'été (souvent dans l'hémisphère sud), c'est pourquoi on en trouve en France de décembre à mars.
Qu'est-ce que j'en fais après ?
A déguster nature, en salades de fruits, et à utiliser pour la confection de sorbets.
Allergies & précautions
Le litchi doit être évité par les personnes diabétiques car il est très riche en glucides et en calories, qui peuvent faire monter rapidement le taux d'insuline dans le sang.
Origines
Le litchi vient d'un arbre fruitier du même nom, de la famille des sapindacées, d’origine chinoise, qui serait cultivé depuis plus de 4000 ans.
Ce fruit est très cultivé à Madagascar, en Inde, en Thaïlande, à Hawaï et à l'Ile Maurice.