Abricot

Fruit d'été très riche en sels-minéraux (notamment potassium) et vitamine A (béta-carotène). Il est peu calorique (frais) et très digeste.

Une fois séché, il est l'un des fruits les plus nutritifs et il est recommandé aux sportifs, aux personnes âgés et aux enfants.

Quel intérêt pour vous ?

• Peu calorique
• Riche en fibres
• Très rassasiant (contient de la pectine)
• Digeste (bien toléré par les intestins fragiles, jeunes enfants ou personnes âgés)
• Riche en béta-carotènes (antioxydant puissant dans la lutte contre les radicaux libres).
• Fait baisser le taux de mauvais cholestérol (LDL)
• Renferme de nombreux minéraux : potassium, fer, vitamines du groupe B, vitamine C

Sous forme sèche :

• Apport calorique plus élevé
• Bonne source d'énergie
• Recommandé pour les sportifs (nutriments nécessaires aux muscles pendant l'effort)

Comment bien choisir

A acheter durant l'été (juin à août).

Qu'est-ce que j'en fais après ?

Peut-être consommé frais, en confiture, en compote, mais aussi sec.

Allergies & précautions

• Réactions allergiques possibles chez les sujets sensibles à l'aspirine
• Les abricots secs sont souvent traités à l'anhydride sulfureux et aux sulfites (conservateurs : E220 à E228). Attention donc aux personnes allergiques et asthmatiques.