Rôle physiologique
Cet oligo-élément a une fonction ciblée dans l'organisme, il est un composant essentiel des hormones thyroïdiennes.
Pour s'assurer un bon apport en iode, il est conseillé de consommer régulièrement du poisson de mer, des algues comestibles, des coquillages et d'utiliser du sel de table enrichi en iode.