Rôle physiologique
Nécessaire à la production d'énergie dans les cellules et à la production de neurotransmetteurs. Contribue au maintien en bon état de la peau et du tube digestif. A forte dose, peut être bénéfique contre le cholestérol.
Vitamine B3 ou niacine
Symptômes de carence
Fatigue, diarrhée et inflammation de la bouche. Eruptions cutanées, pellagre (dans des cas très graves).
Symptômes d'excès
Bouffées congestives, troubles du foie, élévation des taux de sucre et d'acide urique dans le sang.