Rôle physiologique
Elément minéral le plus abondant du corps, le calcium n'est pas seulement le constituant fondamental des os et des dents. Il participe aussi au fonctionnement de nombreux systèmes enzymatiques (notamment ceux régulant la coagulation du sang), est indispensable à la contraction des muscles (dont le coeur) et à l'excitabilité des cellules nerveuses.